二战时期，各国都在研究如何让士兵吃得更好更饱，毕竟任何一支军队吃不饱饭可是没有战斗力的，因此后勤成为考验各国战斗能力的重要标准，而二战时期，后勤最强大的莫过于美军了，在其他国家还为吃什么发愁的时候，美军已经对后勤部门提供的各种伙食怨声载道，尤其是斯帕姆午餐肉，这款默默无名的二战功臣在美军眼里弃之如敝履尊享配资，拿到后第一时间就扔掉，但是在其他国家眼里，午餐肉无异于人间美食，甚至苦哈哈的韩国中依靠午餐肉和其他杂七杂八的玩意搞出了部队火锅，成为韩国“招牌美食”，午餐肉到底怎么做到口碑两极分化的？
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斯帕姆午餐肉
午餐肉的诞生要说午餐肉，还得从1929年之后的美国大萧条时代开始，无数破产的美国人连吃饭都成问题了，更别谈肉食了，这让很多买卖肉食的公司亏的内裤都保不住了，但即便如此，他们也不会降价卖出的，毕竟宁愿亏本也不会降价，但是肉不卖出总会烂在自己手里，于是他们想出了用肉食做出便宜的肉罐头卖出去。
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荷美尔
因此位于明尼苏达州的荷美尔公司创始人的儿子杰伊·荷美尔开始尝试用肉、火腿、糖、淀粉以及马铃薯粉制作出了肉罐头，取名为“荷美尔五香火腿”，这款肉罐头不仅保存时间长而且价格上低廉，本以为能一炮打响，结果现实很残酷，有钱的人不会去买这玩意，没钱的人则是买不起，于是荷美尔五香火腿一度卖不出，当时公司以为名字不咋地，于是花钱征集名字，于是传奇的名字诞生了——SPAM，也就是斯帕姆，其实就是猪肩肉加火腿的缩写，同时重新包装上架并且以40美分的价格出售，只有同等重量肉食的三分之一，低廉的价格确实让很多人心动，但没有真正大火，只能勉强维持经营。
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斯帕姆的广告
午餐肉的起飞其实二战初期大家的伙食供应都差不多，因为保鲜技术的限制，大家也就在后方可以弄一点新鲜食材改善一些伙食，大部分都是各种罐头饼干和面包之类的，要么就是腌制的食物，比如德军的大香肠、英军的咸牛肉罐头等等，当时的标准就是保证每天的热量即可，至于其他，暂时没有考虑太多。
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斯帕姆午餐肉
1941年，太平洋战争爆发后，美军正式加入二战，但是美军所参与的战场过多，地理环境复杂，要为上百万的美军提供口粮不是一件容易的事情，而且盟军的本土也遭受打击，急需美国的物资支援，当时美军后勤保障部门正在为肉食变质以及无法运输的问题头疼，但又不能没有肉食，必须要保证前线士兵的肉食蛋白质的输入，不然会影响作战。
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对着斯帕姆露出生无可恋的表情尊享配资
看到商机的荷美尔公司迅速行动，将斯帕姆推销给美军后勤部门，美军后勤部门一看，这玩意不仅生产快、成本低而且还便于运输，加上可以保证肉食蛋白质的输入，双方一拍即合，直接签订合约，并且运输了大量的斯帕姆到前线，也成为美军餐桌上必备的食物之一。
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正在生产的斯帕姆
从1941年-1945年，美军后勤部分花了近4亿美元采购了数十亿盒的斯帕姆午餐肉，这些斯帕姆午餐肉被运输到了前线，保证了美军肉食的供应，虽然吃起来和肉相差很大，但是保证了美军的热量，成为他们保持体力的重要来源之一，而且斯帕姆午餐肉也作为美国对外援助的物资，在英国、苏联等盟国也大量提供，并且随着美军流行于世界各地。
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这只小猪是荷美尔公司的吉祥物
被美军弃之如彼虽然斯帕姆午餐肉也是肉，但是和真正的肉食相比还是不一样的，同时因为订单实在太多了，荷美尔公司为了保证产量充足，开始悄悄地修改斯帕姆午餐肉的配料，加大淀粉含量，减少碎肉和火腿的比例，这导致生产出来的斯帕姆午餐肉完全没有肉的味道，口感极差，纯粹就是为了填饱肚子，对于早些年吃惯了肉食的美军来说自然是恶评如潮。以致于艾森豪威尔都说感谢荷美尔公司的午餐肉，靠着午餐肉打赢了战争，但是他们唯一的罪行就是送来的午餐肉实在是太多了。
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斯帕姆生产线
由于荷美尔公司生产效率实在太高，一头猪到变成斯帕姆午餐肉只要二十分钟，产量都是以小时计算，高效率的生产放上让二战时期的美军可以不限量的供应也成为供应盟国的重要保证，至于美军，这种不限量供应看起来永远吃不完的玩意被他们称之为“灵肉”和“下水肉”，认为只有魔鬼才吃，以致于很多美国大兵领取到当日的食物之后第一件事不是吃，而是直接扔掉斯帕姆午餐肉，毕竟一天三顿都吃，长期下去也吃不下了，当然如果在驻地附近有人，美国大兵很乐意用斯帕姆午餐肉去换取任何东西，甚至可以和当地妹子哈皮一下。
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吃午餐肉的士兵
其他国家如获至宝就这么一个被美军大兵随意丢弃的玩意在其他国家就是珍宝，在二战中，美国除了援助武器装备之外，剩下最重要的物资就是斯帕姆午餐肉，无数从美国生产的斯帕姆午餐肉被分到各个盟国之中，其欢迎程度不亚于美军援助的各种武器装备，甚至老牌强国英国在战争下对于午餐肉也是极为珍视，只有在过节和家里有重要客人来访的时候才会开启，甚至撒切尔夫人都说午餐肉和沙拉是多么丰盛的食物；而在苏联军队中，只有在战斗中表现突出的人才会有一盒斯帕姆午餐肉作为奖励进行发放，至于对手德军，他们最喜欢得到的战利品就是美军午餐肉，一句话在他们眼里，这简直就是人间天堂一样的美食。
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无限量供应的斯帕姆
至于把午餐肉当做国家招牌美食的也只有韩国人，1945年后，备受战火蹂躏的朝鲜半岛在战争后因为大量的人吃不上饭，饥肠辘辘的韩国人经常在美军基地外转悠，每当美军将一些过期的食物扔掉之后，这些韩国人就一拥而上，将其中可以吃的面包、斯帕姆午餐肉以及大白菜等等全部捡走，仔细洗干净后回家加点佐料直接煮成一锅杂烩。
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部队火锅
靠着这些杂烩很多韩国人艰难地生存下来，由于这些食物的食材都是来自于美军基地，因此冠以“部队火锅”的称号，而如今，“部队火锅”居然成为韩国招牌美食，确实令人魔幻，如今韩国机场免税店还有斯帕姆午餐肉的专柜，韩国人是真的爱吃。
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韩国机场免税店里的斯帕姆
斯帕姆与中国中国其实老早就有斯帕姆午餐肉了，不过当时属于稀罕货，只有上流社会才吃得起，而各地的叫法也不一样，北方称之为“腌猪肉”或者叫“腌肉”，而南方称之为“猪肉罐头”，至于午餐肉这个名字，还是来自于翻译，因为当时美国的劳工基层基本没有吃午餐的习惯，只有中上层的阶层才会吃午餐，而且在午餐的时候拿出斯帕姆，因此大家习惯用Luncheon Meat来称呼，于是传到中国后，被翻译成午餐肉，这也是国内称之为午餐肉的来源。
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斯帕姆午餐肉
午餐肉虽然不是什么先进的武器装备，和其他二战时期的层出不穷的武器装备来说一点都不起眼，但是午餐肉的出现的确保证了前线数百万士兵们可以填饱肚子，保持战斗体力，最终打赢了这场战争，这也算是午餐肉的历史地位了，如今的午餐肉自然不会和之前一样了，口味众多，光斯帕姆一家就有二十多种口味，除了猪肉之外还有牛肉、鸡肉、鱼肉等等，甚至为了感谢午餐肉的贡献，明尼苏达州每年还会举办斯帕姆节以纪念它在战争中的贡献。
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斯帕姆博物馆尊享配资
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